Missions : Animer et coordonner le travail du/de la Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine de Commis de cuisine en réalisant les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d’hygiène en vigueur.

Activités principales :

Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes :

• Effectuer l’épluchage, le parage et le lavage des végétaux.
• Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits.
• Réaliser des opérations de transformation des aliments.

Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques :

• Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson (sous-vide) et d’assaisonnement des plats.
• Contrôler gustativement le résultat des préparations.
• Préparer des plats en effectuant des contrôles de grammage ponctuels.
• Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC.

Gérer l’approvisionnement de son poste et optimiser l’utilisation de matières premières :

• Préparer les produits nécessaires à la réalisation de ses recettes.
• Formaliser les bons de commandes.
• Effectuer des contrôles et des tests en cas d’anomalie de rendement ou de grammage.
• Établir les bons de destruction.
• Être force de proposition dans l’utilisation de la matière afin d’éviter les pertes.

Former/Encadrer/Accompagner les nouveaux arrivants :

• Accompagner les nouveaux arrivants dans la connaissance des modes de production.
• Apporter sa maîtrise technique pour permettre aux nouveaux arrivants d’intégrer de nouveaux savoir-faire.
• Suivre les réalisations pour apporter ses conseils et observations.
• Accompagner le/la sous-chef(fe) de cuisine dans la réalisation des entretiens individuels permettant d’accompagner les collaborateurs placés sous sa responsabilité.

Veiller au rangement de l’espace de travail et des chambres froides :

• Procéder au nettoyage et au rangement de l’espace de travail.
• Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides.
• Gérer les DLC des produits et en-cours.

Nous recherchons pour nos clients des Commis de Cuisine H/F pour travailler sous la direction d’un Cuisinier au sein de l’aéroport.

Vos missions :

• Participer à la production journalière en suivant les fiches techniques et en respectant les standards de qualité établis.
• Assurer les différentes positions (chaud, froid) tout en sachant vous adapter aux situations de service (allergies, changement de carte.).
• Garantir l’application des normes HACCP.
• Savoir développer une communication dynamique et un esprit d’initiative au sein de votre équipe.

AEROPORT CDG

Vous avez un goût prononcé pour la cuisine ?

Vous souhaitez travailler dans un environnement dynamique et international ?

Nous avons l’opportunité parfaite pour vous !

Notre client, un acteur majeur de la restauration à l’aéroport de Roissy Charles de Gaulle, est à la recherche d’un Cuisinier (h/f) motivé(e) pour rejoindre son équipe.

Vos missions :

• Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.
• Goûter les différentes confections, vérifier et rectifier si nécessaire.
• Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
• Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits)
• Relever les températures de cuisson et de refroidissement.
• Réaliser la mise en place et le réassort du buffet chaud selon le cahier des charges.
• Réaliser les commandes des matières premières en collaboration avec l’assistant salon.
• Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.
• Contrôler et respecter les DLC. Réaliser l’étiquetage des produits et prestations réalisées.
• Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.
• Être proactif et force de proposition dans l’amélioration continue des processus.
• Traitement de l’ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie.

Vous avez une bonne connaissance de l’électrotechnique et de l’électricité Tertiaire. Vous réalisez les interventions de maintenance curative et préventive des équipements. Vous diagnostiquez et réparez les pannes sur des équipements de type portes automatiques, convoyeurs, appareils de cuisson, circuits électriques

Vous faites également du petit entretien du bâtiment, et vous savez  utiliser un ordinateur pour rentrer des taches journalières dans un  progiciel de gestion

Le poste est à pourvoir dans le secteur de Roissy Cdg

La rémunération est de 2100 euros Bruts/mois

Accessoires au salaire  en fonction des horaires de vacation 

Mission de travail temporaire de 6 mois 

Horaire variable selon  planning

Nous recherchons pour notre client un plongeur H/F pour travailler en restauration à l’aéroport.

Vos missions :

• Réceptionner la vaisselle, procéder au tri et au lavage manuel ou automatisé.
• Vider le contenu des plats dans les containers avant de procéder au lavage.
• Nettoyer les ustensiles, équipements, fours, frigos, plans de travail et sols des cuisines.
• Anticiper le nettoyage et la mise à disposition de la batterie de cuisine.
• Contrôler et ranger la vaisselle propre.
• S’assurer de l’approvisionnement des produits d’entretien.
• Réceptionner les livraisons ;
• Vider les containers à ordures.
• Laver et éplucher les fruits et légumes.
• Préparer et disposer des plats simples.
• Laver et repasser le linge de table.
• Organiser le planning de travail et les roulements.

Nous recherchons pour l’un de nos clients, acteur majeur à l’Aéroport Charles de Gaulle, un :

Agent d’escale aéroportuaire H/F

Missions :

• Accueillir et orienter les passagers.
• Assister les passagers lors de l’enregistrement et de l’embarquement.

Nous offrons :

• Un environnement de travail dynamique.
• Des opportunités de formation et d’évolution.

Horaires : 35 heures (horaires décalés selon plannings)

Rémunération : 12,12 € bruts/heure + 7,10 € de panier repas par jour travaillé + indemnités kilométriques ou// remboursement du PASS navigo

Nous recherchons pour notre client, un technicien de maintenance CVC H/F

Gestion des interventions et suivi des prestataires extérieurs

Contrat : missions d’intérim de 12 mois

Salaire : 16.50 € bruts / heure (accessoires au salaire en fonction des amplitudes horaires)

• Contrôle la conformité terrain et des prises de poste
• Gestion des pauses.
• Briefer l’équipe avant chaque vacation.
• Remonter, en temps réel, les dysfonctionnements ou anomalies aux autorités compétentes et supérieurs hiérarchiques.
• Suivre et contrôler la bonne connaissance terrain de l’équipe.
• Appliquer et faire appliquer les consignes et process.
• Gérer les contrôles qualité de l’équipe et la répartition des missions.
• Optimiser les performances de l’équipe.
• Effectuer la bonne intégration des nouveaux entrants.
• Rédiger et envoyer les comptes-rendus après chaque vacation.

Localisation : Aéroport d’Orly

Contrat : CDI

Horaires : 28 h (amplitude 4h00 à 00h00 du lundi au dimanche selon plannings)

Salaire : 1452 € bruts mensuels

• Manager les Agents Orientation et Frontières concernant les petites attentions et réassurances.
• Coach en collaboration avec le Superviseur Posté.
• Participer aux Briefing et suivre la communication en temps réel 
• Se positionner en écoute active de l’Accueil réalisé auprès des passagers. 
• S’assurer de l’application des procédures  de  communications  verbales/non verbales
• Être en capacité d’effectuer les redéploiements stratégiques en situation d’urgence.
• Délivrer en temps réel toute information de gestion aux Chefs d’équipes.
• Faire des reportings de performance quotidiennement et à chaque fin de vacation.
• Répondre aux sollicitations du personnel.
• Shadowing et Débrief : Motiver, recentrer, accompagner et féliciter le personnel 
• Assurer un suivi auprès des tuteurs pour aider les nouveaux entrants 
• Evaluer le personnel avec les outils mis à disposition (Daxium, Pl@net/RH…)

AÉROPORT CDG

• Assurer la réception, le rangement et l’expédition des marchandises.
• Utiliser les chariots élévateurs (CACES 1, 3 et 5) pour la manutention des produits dans l’entrepôt.
• Contrôler la conformité des livraisons et signaler les anomalies.
• Préparer les commandes et assurer la mise à disposition des produits.
• Veiller à la propreté et à l’organisation de l’espace de travail.
• Participer aux inventaires et à la gestion des stocks.