En relation directe avec le/la responsable d’exploitation, vous aurez pour mission de pérenniser la relation client et de garantir la qualité des prestations mise en place par notre Pôle Évènementiel en région OCCITANIE.

Vos missions

• Gestion d’un portefeuille d’opérations évènementielles sur la région OCCITANIE
• Recrutement des hôtes(ses) et des chefs d hôte-sses
• Contacts avec les clients, définition des besoins.
• Rédaction de documents : fiches de poste, briefing, formations.
• Sélection : choix des chefs hôte-sses, contrôle de l’adéquation des profils, contrôle de la sélection client
• Préparation des événements : réunions d’information, préparation des plannings et affectations et formation des équipes,
• Gestion administrative des opérations : création des contrats de travail, saisie des variables de paye pour l’établissement et le contrôle des payes 
• Suivi de mission et contrôle qualité terrain

Horaires

Du lundi au vendredi de 9h30 à 18h pause de1h30

Astreinte week-end

Salaire 2100€ bruts par mois

Mutuelle 50%

Repas TR

Vos missions :

• Accueillir, enregistrer et/ou embarquer les passagers et leurs bagages sur informatique.
• Sensibiliser les passagers aux règles de sûreté aéroportuaires.
• Informer les passagers lors de départs, arrivées et correspondances.
• Orienter les passagers vers l’interlocuteur, le service ou le lieu demandé dans l’aérogare.
• Rapprochement documentaires.
• Faire des annonces sonores liées à l’embarquement et au débarquement.
• Prise en charge des passagers avec particularité (enfants non accompagnés, passagers à mobilités réduites…).

Nous recherchons pour notre client un cuisinier H/F pour travailler en restauration à l’aéroport.

Vos missions :

• Réceptionner la vaisselle, procéder au tri et au lavage manuel ou automatisé.
• Vider le contenu des plats dans les containers avant de procéder au lavage.
• Nettoyer les ustensiles, équipements, fours, frigos, plans de travail et sols des cuisines.
• Anticiper le nettoyage et la mise à disposition de la batterie de cuisine.
• Contrôler et ranger la vaisselle propre.
• S’assurer de l’approvisionnement des produits d’entretien.
• Réceptionner les livraisons ;
• Vider les containers à ordures.
• Laver et éplucher les fruits et légumes.
• Préparer et disposer des plats simples.
• Laver et repasser le linge de table.
• Organiser le planning de travail et les roulements.

Assister le/la Chef(fe) de Partie dans son rôle en réalisant les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d’hygiène en vigueur et en coordonnant le travail des Commis et Premier(e) Commis de cuisine.

Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes :

• Épluchage, le parage et le lavage des végétaux ;
• Découpe et de taille des produits ;
• Réaliser des opérations de transformation des aliments.

Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques :

• Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson (sous-vide) et d’assaisonnement des plats.
• Contrôler gustativement le résultat des préparations ;
• Préparer des plats en effectuant des contrôles de grammage ponctuels ;
• Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des

Gérer l’approvisionnement de son poste et optimiser l’utilisation de matières premières :

• Préparer les produits nécessaires à la réalisation de ses recettes ;
• Effectuer des contrôles et des tests en cas d’anomalie de rendement ou de grammage ;
• Être force de proposition dans l’utilisation de la matière afin d’éviter les

Veiller au rangement de l’espace de travail et des chambres froides :

• Procéder au nettoyage et au rangement de l’espace de travail ;
• Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides ;
• Gérer les DLC des produits et en-cours.

Vous avez un goût prononcé pour la restauration ?

Vous souhaitez travailler dans un environnement dynamique et international ?

Nous avons l’opportunité parfaite pour vous !

Notre client, un acteur majeur de la restauration à l’aéroport de Roissy Charles de Gaulle, est à la recherche d’un(e) Employé(e) de Restauration motivé(e) pour rejoindre son équipe.

Vos Missions :

• Préparer et mettre en place les prestations alimentaires et non alimentaires selon les standards du salon.
• Assurer le réassort permanent des produits pendant le service selon le cahier des charges.
• Procéder au débarrassage des tables/buffets.
• Répondre aux éventuelles demandes des clients en salle.
• Veiller à la qualité sanitaire des produits utilisés pour la confection des prestations.
• Réaliser l’étiquetage des produits et prestations réalisées.
• Veiller au stockage conforme des prestations.
• Remplir l’ensemble des documents relatifs à la traçabilité des produits.
• Être proactif et force de proposition dans l’amélioration continue des processus.
• Traitement de l’ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie.

Missions : Animer et coordonner le travail du/de la Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine de Commis de cuisine en réalisant les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d’hygiène en vigueur.

Activités principales :

Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes :

• Effectuer l’épluchage, le parage et le lavage des végétaux.
• Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits.
• Réaliser des opérations de transformation des aliments.

Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques :

• Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson (sous-vide) et d’assaisonnement des plats.
• Contrôler gustativement le résultat des préparations.
• Préparer des plats en effectuant des contrôles de grammage ponctuels.
• Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC.

Gérer l’approvisionnement de son poste et optimiser l’utilisation de matières premières :

• Préparer les produits nécessaires à la réalisation de ses recettes.
• Formaliser les bons de commandes.
• Effectuer des contrôles et des tests en cas d’anomalie de rendement ou de grammage.
• Établir les bons de destruction.
• Être force de proposition dans l’utilisation de la matière afin d’éviter les pertes.

Former/Encadrer/Accompagner les nouveaux arrivants :

• Accompagner les nouveaux arrivants dans la connaissance des modes de production.
• Apporter sa maîtrise technique pour permettre aux nouveaux arrivants d’intégrer de nouveaux savoir-faire.
• Suivre les réalisations pour apporter ses conseils et observations.
• Accompagner le/la sous-chef(fe) de cuisine dans la réalisation des entretiens individuels permettant d’accompagner les collaborateurs placés sous sa responsabilité.

Veiller au rangement de l’espace de travail et des chambres froides :

• Procéder au nettoyage et au rangement de l’espace de travail.
• Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides.
• Gérer les DLC des produits et en-cours.

Nous recherchons pour nos clients des Commis de Cuisine H/F pour travailler sous la direction d’un Cuisinier au sein de l’aéroport.

Vos missions :

• Participer à la production journalière en suivant les fiches techniques et en respectant les standards de qualité établis.
• Assurer les différentes positions (chaud, froid) tout en sachant vous adapter aux situations de service (allergies, changement de carte.).
• Garantir l’application des normes HACCP.
• Savoir développer une communication dynamique et un esprit d’initiative au sein de votre équipe.

AEROPORT CDG

Vous avez un goût prononcé pour la cuisine ?

Vous souhaitez travailler dans un environnement dynamique et international ?

Nous avons l’opportunité parfaite pour vous !

Notre client, un acteur majeur de la restauration à l’aéroport de Roissy Charles de Gaulle, est à la recherche d’un Cuisinier (h/f) motivé(e) pour rejoindre son équipe.

Vos missions :

• Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.
• Goûter les différentes confections, vérifier et rectifier si nécessaire.
• Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
• Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits)
• Relever les températures de cuisson et de refroidissement.
• Réaliser la mise en place et le réassort du buffet chaud selon le cahier des charges.
• Réaliser les commandes des matières premières en collaboration avec l’assistant salon.
• Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.
• Contrôler et respecter les DLC. Réaliser l’étiquetage des produits et prestations réalisées.
• Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.
• Être proactif et force de proposition dans l’amélioration continue des processus.
• Traitement de l’ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie.

Vous avez une bonne connaissance de l’électrotechnique et de l’électricité Tertiaire. Vous réalisez les interventions de maintenance curative et préventive des équipements. Vous diagnostiquez et réparez les pannes sur des équipements de type portes automatiques, convoyeurs, appareils de cuisson, circuits électriques

Vous faites également du petit entretien du bâtiment, et vous savez  utiliser un ordinateur pour rentrer des taches journalières dans un  progiciel de gestion

Le poste est à pourvoir dans le secteur de Roissy Cdg

La rémunération est de 2100 euros Bruts/mois

Accessoires au salaire  en fonction des horaires de vacation 

Mission de travail temporaire de 6 mois 

Horaire variable selon  planning